Топ 10 тайских блюд, которые вы должны попробовать

Кухня на Пхукете

Таиланд известен во всем мире не только своими захватывающими дух пейзажами и гостеприимством, но и едой. Свежая местная еда в Таиланде стоит дешево, что удивительно. Она одинаково вкусная и в хорошем ресторане, и в палатках на тротуаре.

Будьте смелыми. Попробуйте еду из уличных палаток, куда постоянно заглядывают местные жители. Это будет лучшее, что вы ели за сегодня. Если вы готовы выйти из зоны своего комфорта, то здесь есть многое, что нужно попробовать. Только запомните термин «Mai Phet» — «не острое, пожалуйста»!

Лучшие десять продуктов, которые нужно попробовать в Таиланде….

1. Khao Soi Gai (Острый куриный суп с лапшой)

Блюдо Khao Soi Gai появилось в прохладном климате севера, в культурном городе Чиангмай. Горячий и пряный суп — сплошное удовольствие. Без сомнения, это мое любимое блюдо в Таиланде, и оно занимает первое место по уважительной причине. Восхитительный острый бульон с пареной курицей и хрустящей лапшой сверху традиционно подается с лаймом, луком-шалотом, маринованной горчицей и перцем чили, которые придают ему особый вкус и аромат.

Khao Soi Gai
Khao Soi Gai

2. Дуриан

Дегустатор, берегись! Дуриан является самым популярным фруктом не только в Таиланде, но и во всей Юго-Восточной Азии. Он может расти до 30 см в длину и 15 см в ширину в различных формах и размерах. Но не будем ходить вокруг да около: у дуриана самый неприятный запах, который я когда-либо ощущал. Он пахнет как грязные носки. Если вы сможете устоят перед запахом, то ощутите непосредственно вкус дуриана. Он довольно приятный и сладкий. Не трусьте!

Дуриан
Дуриан

3. Пхукетские лобстеры

Иронично, но местные лобстеры стоят дороже, чем канадские, которые проезжают половину пути по всему миру. Если вас этот факт не очень волнует, то вы должны попробовать пхукетских лобстеров, потому что они сладкие, свежие и сочные. Одним из моих любимых мест, где подают местных лобстеров, является Kata Rocks, ультра роскошный курорт на юге.

Лобстеры на Пхукете

4. Чай Йен (Тайский чай со льдом)

Вы не можете отдохнуть в стране улыбок, не попробовав Чай Йен — местный чай со льдом. Этот сладкий чай можно пить ежедневно. Секретным ингредиентом, который делает Чай Йен достойным этого списка, является сгущенное молоко. Оно делает его густым и сиропообразным.

Если вы соблюдаете низкокалорийную диету, лучше воздержитесь от сладкого напитка.

Chai Yen

5. Свежий кокос на пляже

Нам очень повезло, потому что у нас на Пхукете есть множество свежих кокосов. Кокосы присутствуют во многих местных тайских блюдах. Как заявляют некоторые практикующие врачи, их употребление несет большую пользу организму. Поэтому, употребляя кокос, вы оказываете огромную услугу вашему здоровью.

Кокос на пляже

6. Gaeng Keow Wan Gai (Зеленый куриный карри)

Куриный карри, подаваемый с паровым рисом и заправленный кокосом, пальмовым сахаром, кафрским лаймом, рыбным соусом и зеленой пастой карри, приятен на вкус. Если вы забудете сказать “mai phet”, он может быть довольно острым. Такой карри можно легко приготовить дома.

Gaeng Keow Wan Gai

7. Miang Khum (Тайская закуска)

Я впервые познакомился с этой закуской более десяти лет назад. Ее редко можно встретить в туристических районах, поскольку это истинно традиционная закуска еще со времен двора Короля Рама Пятого. Название буквально означает “один укус”. Вы берете лист ореха и кладете все, что вам нравится с тарелки — имбирь, лук-шалот, арахис, чили, сушеные креветки или лайм. Сам лист довольно горький, поэтому стоит наполнить его содержимым тарелок, чтобы получить необыкновенный вкус.

Miang Khum

8. Som Tum (Острый зеленый салат из папайи)

Местные жители едят это блюдо каждый день. Оно свежее, хрустящее и наполнено ароматами Таиланда. Его легко приготовить — измельчить незрелую зеленую папайю, змеиную фасоль, помидоры, чеснок, арахис и сушеные креветки. Это блюдо часто продают на улице около дороги. Купите салат на улице у местной жительницы из Сом-Тума, которая зарабатывает себе на жизнь.  Если тайские приправы слишком острые для вас, не забудьте попросить продавца сделать вам менее жгучий вариант.

Som Tum

9. Goong Sarong (Креветки, завернутые в жареную лапшу)

Даже если вы не фанат морепродуктов, побалуйте себя креветками, завернутыми в обжаренную во фритюре лапшу со сладким соусом чили. Традиционно подается в качестве закуски, наряду с куриным сатайем и спринг-роллами. Не берите слишком много, чтобы не испортить ужин.

Goong Sarong

10. Tom Kha Gai (Кокосовый куриный суп)

Если вы не знаете, что заказать, то это суп будет идеальным вариантом. Он отдает всеми вкусами Таиланда – горячий, кислый, сладкий, со свежим кокосовым молоком. Кафрский лайм, лемонграсс и галангал также добавляют аромат. Идеально завершают суп азиатские добавки.

Tom Kha Gai

Отправить ответ

avatar