มะเฟือง: ที่ที่มันเติบโต, คุณสมบัติที่มีประโยชน์, ภาพถ่าย

มะเฟืองผลไม้

"ดาว" ที่แท้จริงของเขตร้อนคือมะเฟือง! ผลไม้นี้เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเป็นที่ต้องการของนักท่องเที่ยว ผลไม้ในประเทศไทย และเวียดนาม

ที่บ้านมะเฟืองถูกนำมาใช้เป็นยาในฐานะผลิตภัณฑ์อิสระและเป็นส่วนผสมสำหรับอาหารประจำชาติมากมาย ส่วนที่เหลือของโลกคิดว่าผลไม้ชนิดนี้แปลกใหม่และมีราคาแพงดังนั้นจึงมักจะเข้าใจถึงคุณภาพของรสชาติในวันหยุดในประเทศแถบเอเชียเท่านั้น

มันเติบโตได้อย่างไรและที่ไหน?

มะเฟืองผลไม้โตบนต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีจนถึงระดับความสูง 3-6 เมตร ใบสามารถขยายได้ถึงครึ่งเมตรในลักษณะคล้ายกับอะเคเชีย คุณลักษณะของต้นไม้คือการบิดของใบไม้โดยไม่มีแสงสว่างและสัมผัสกับมัน อินเดียและศรีลังกาได้รับการขนานนามว่าเป็นบ้านของมะเฟือง แต่ตอนนี้ไม้ผลแปลกตานี้แพร่กระจายไปทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และได้แทรกซึมเข้าไปในอเมริกากลางและอเมริกาใต้

มะเฟืองผลไม้

ผลไม้จะปรากฏขึ้นปีละสองครั้ง แต่ฤดูผลจะขึ้นอยู่กับสถานที่ของการเติบโต ตัวอย่างเช่นในประเทศไทยนี่คือพฤษภาคมและสิงหาคม

ในรัสเซียผลไม้นี้มาจากประเทศในแถบเอเชียรวมถึงจากอิสราเอลและบราซิล ด้วยความปรารถนาอย่างมากมะเฟืองสามารถปลูกบน windowsill เนื่องจากพืชนั้นไม่ยากอย่างที่จะดูแล ภายใต้กฎบางข้อบ้าน“ สวนดาว” จะให้ผลใน 2-3 แห่งปี

Внешнийвид

มะเฟืองไม่เหมือนผลไม้ชนิดอื่นในโลก ในลักษณะที่ปรากฏมันคล้ายกับโดมเรือเหาะที่มีสันเขาตั้งอยู่เกือบสมมาตร ความยาวสามารถเข้าถึง 20 cm ด้วยความกว้างของสันเขารอบ ๆ 1,5-2 cm หากคุณดูผลไม้ในส่วนนี้มะเฟืองจะดูเหมือนดาวที่ได้รับชื่อที่สอง -“ star star”

มะเฟืองผลไม้

ผู้ที่ไม่ทราบว่ามะเฟืองมีลักษณะอย่างไรส่วนใหญ่มักจะเรียนรู้ชื่อหลังจากพวกเขาลิ้มรสมัน แต่เลือกที่จะชิมเพราะรูปร่างที่ผิดปกติ

เปลือกของผลสุกนั้นมีสีส้มเหลืองที่อุดมไปด้วย (มีเฉดสีที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสถานที่ของการเจริญเติบโต) มันวาวโปร่งแสงกินได้ เนื้อฉ่ำให้เครื่องเทศ ขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่เลือกรสชาติของผลไม้ดาวอาจมีลักษณะคล้ายกับลูกพลัมแอปเปิ้ลแดงและองุ่น (พันธุ์หวาน) หรือมะยม, ลูกพลัมที่มีรสชาติแตงกวา (พันธุ์หวานและเปรี้ยว) คนไทยชอบตัวเลือกที่สองมากกว่าในขณะที่นักท่องเที่ยวชอบผลไม้รสหวาน

ตัวเลือกสำหรับการใช้งาน

ผู้คนที่มาประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มักไม่ทราบว่าคนในท้องถิ่นกินลูกกระสุนปืนใหญ่อย่างไรยกเว้นในรูปแบบดิบ ในความเป็นจริงมีตัวเลือกค่อนข้างน้อยสำหรับการใช้ผลไม้เหล่านี้:

- การตกแต่งของอาหารจานหลักเครื่องดื่มของหวานและสลัด ข้อได้เปรียบของมะเฟืองเหนือผลไม้ชนิดอื่นถือเป็นรูปทรงที่ผิดปกติและคงรูปลักษณ์ดั้งเดิมไว้ในระยะยาว

- ผลไม้ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะเหมาะสำหรับการต้มตุ๋นบรรจุกระป๋องเพิ่มลงไปในหม้อต้มผัก

- ในมะเฟืองปรุงอาหารอินเดียมักใช้ในการเตรียมเครื่องเทศ

- คนไทยบริโภคกับกุ้งใช้ผลไม้นึ่งเป็นเครื่องเคียง

- ในอาหารจีนมีการเตรียมหมักเนื้อปลาและเนื้อสัตว์ด้วยการเติมน้ำมะเฟือง

- ซอสเอเชียแบบดั้งเดิมบางครั้งปรุงด้วยเยื่อกระดาษและน้ำผลไม้

มะเฟืองวิธีรับประทาน

คุณสมบัติพิเศษ

มะเฟืองถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ (ต่อ 100 น้ำหนักกรัมของ 30 kcal ทั้งหมด) และเหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

ในบรรดาคุณสมบัติเชิงบวกของผลไม้เอเชียดาวคือ:

  1. เนื้อหาของกรดอินทรีย์ที่มีประโยชน์ (กรดออกซาลิกในปริมาณมาก), แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียมและวิตามิน (C, B 1, B X NUMX, A);
  2. ขจัดความกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ;
  3. ให้ผลบวกถ้าจำเป็นเพื่อลดความดันโลหิต
  4. ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
  5. ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อเยื่อบรรเทาอาการบวม

ในบราซิลมะเฟืองถูกนำมาใช้เพื่อรักษากลากและในอินเดียในฐานะตัวแทนห้ามเลือด

แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกอย่าลืมเกี่ยวกับด้านที่สองของเหรียญ ดังนั้นเนื่องจากเนื้อหาของกรดออกซาลิกสูงจึงควรใช้ผลไม้นี้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคของระบบย่อยอาหาร (โรคกระเพาะ, enterocolitis, แผล) โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระยะเฉียบพลัน มีกรณีของการแพ้แต่ละผลไม้และปฏิกิริยาการแพ้มัน

ส่งคำตอบ

Avatar