Բուսակեր լինելը միշտ չէ, որ հեշտ է: Վիետնամում, որտեղ սննդի մեծ մասը միս և ծովամթերք է, բուսակերների կենսակերպը շարունակելը կարող է թվալ անհնարին խնդիր: Արմանալիորեն, այդպես չէ: Վիետնամում բուսական սնունդ գտնելը իրականում զարմանալիորեն հեշտ է, եթե գիտեք, թե ինչ պատվիրել: Վիետնամը նույնիսկ ունի որոշակի բուսական ռեստորանների սեփական հավաքածու, որոնք միասին կոչվում են Quay Chay's: Բայց բուսական սնունդը չի սահմանափակվում միայն այս ռեստորաններով. Ցանկացած ռեստորանում կարող եք գտնել բուսական սնունդ: Վիետնամն ունի բազմազան և համեղ բուսակերների տարբերակներ, որոնք այնքան բերանիչ են, որ կարող են գրավել նաև մսի սիրահարների ուշադրությունը: Ստորև բերված է վիետնամական 9 բուսական ուտեստների ցուցակ ՝ Վիետնամում սնունդ գտնելը ձեզ համար ավելի հեշտ դարձնելու համար:

1: Խոյ Չեյ

Ռայսը վիետնամական խոհանոցի հիմնական բաղադրիչն է: Hoi Chai կամ «կպչուն բրինձ» կարելի է ուտել գրեթե ցանկացած բանով ՝ մսով կամ բանջարեղենով: Dishաշատեսակը պատրաստվում է եփած բրինձը հարթ շրջանակների մեջ կտրատելով: Չորացնելուց հետո շոգեխաշած բրնձի կտորները տապակվում են տաք տապակի մեջ, մինչև դրանք դեղնում և փխրուն են դառնում: [վերնագիր id = "attachment_27994" align = "aligncenter" width = "742"]Xoi chay Xoi Chay [/ վերնագիր] Hoi Chay- ի բուսական տարբերակը սովորաբար մատուցվում է այնպիսի ուտեստների հետ, ինչպիսիք են ՝ ոսպը, կոկոսը, շաքարը, սունկը, բրոկկոլին, պղպեղը, կարմիր չիլինը և սոխը: Այս ուտեստը կարելի է գտնել յուրաքանչյուր անկյունում և արժե մոտ 10000 VND:

2) Banh Mi Chay

Ban Mi Chai- ը հայտնի վիետնամական խորտիկ Ban Mi- ի բուսական տարբերակն է: Սա ֆրանսիական ոճի բաջետե սենդվիչ է, որը պարունակում է tofu, պանիր կամ խառնած ձու: Դուք նույնիսկ կարող եք պատվիրել ձեր Ban Mi- ն պարզապես լցոնված բանջարեղենային աղցանով: Banh Mi- ն համեմատաբար էժան է, հատկապես, եթե այն պատվիրում եք բուսական միջուկով: Այս ուտեստը հայտնի վիետնամական փողոցային սնունդ է, և շատ վաճառողներ անպայման առաջարկում են բուսական տարբերակ: [վերնագիր id = "attachment_27995" align = "aligncenter" width = "593"]Banh mi chay Banh Mi Chay [/ վերնագիր]

3) Banh Khoai Tay Chien

Ban Hoai Tai Chien- ը (կամ խորոված կարտոֆիլի նրբաբլիթները) պատրաստում են քաղցր կարտոֆիլի, կոկոսի և կանաչ լոբու պյուրեից, որոնք աղացած են, ձևավորվում են տորտիլաների մեջ և խաշում կամ տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրանք մատուցվում են գետնանուշի սոուսով և համեմունքներով: Որպես բուսական խորտիկ, կարտոֆիլի նրբաբլիթները սիրված են բոլորի համար `իրենց բարձր սննդային արժեքի համար և արժեն յուրաքանչյուրի համար 5000 VND: Դրանք հասանելի են ամբողջ հանրապետության փողոցային կրպակներում: [վերնագիր id = "attachment_27996" align = "aligncenter" width = "555"]Banh Khoai Tay Chien Banh Khoai Tay Chien [/ վերնագիր]

4) Dau Sot Ca Chua

Դաու Սոտ Կա Չուան վիետնամական եզակի բուսական ուտեստ է, որը բաղկացած է դեղին tofu- ի կտորներով `լոլիկի, կանաչ սոխի և վիետնամական խոտաբույսերի կտորներով: Theաշատեսակն ունի փափուկ tofu- ի և թարմ լոլիկի համեղ խառնուրդ, որը լավագույնս մատուցվում է խաշած բրնձի հետ: Այն արժե մոտ 8000 VND: [վերնագիր id = "attachment_27997" align = "aligncenter" width = "516"]Dau Sot Ca Chua- ն Dau Sot Ca Chua [/ վերնագիր]

5) Rau Muong Xao Toi

Rau Muong Hao Toi- ը վիետնամական ամենաառողջարար ուտեստներից մեկն է: Պատրաստվում է քաղցրահամ քաղցր կարտոֆիլով և տապակվում սխտորով և վիետնամական այլ խոտաբույսերով: Մատուցվում է գետնանուշի փոշիով: Այս ուտեստը հասանելի է վիետնամական գրեթե բոլոր ռեստորաններում [վերնագիր id = "attachment_27998" align = "aligncenter" width = "594"]Rau Muong Xao Toi Rau Muong Xao Toi [/ վերնագիր]

6) Cai Xao Nam

Tsai Hao Nam- ը բուսական ուտեստ է, որը հիմնված է խորոված տավարի մսի վրա `սիտակե սնկով, որը մատուցվում է շոգեխաշած բրնձի և տոֆուի կտորների հետ: Սիտակի սունկի համը բացահայտվում է Բոկ Չոյի և սնկով կամ սոյայի սոուսի օգնությամբ, որում դրանք տապակվել են `դարձնելով սա վիետնամական բուսական խոհանոցի լավագույն ուտեստներից մեկը: Դուք անպայման պետք է փորձեք: [վերնագիր id = "attachment_27999" align = "aligncenter" width = "595"]Cai xao nam Cai Xao Nam [/ վերնագիր]

7) Che Chuoi

Che Chuoi- ը վիետնամական համեղ աղանդեր է, որը պատրաստվում է Chuoi Xiem կոչվող բանանով: Պատրաստված կոկոսի կաթի մեջ սագոյի մարգարիտներով ՝ Che Chuoi- ն ունի քաղցր յուղալի համ, բանանի նուրբ համ ու տեսք ունի պուդինգ: Մի փոքր տապակած գետնանուշը հավասարակշռում է յուղալի համը և համեմունք է տալիս աղանդերին: Մեկ ծառայելու համար այն արժե մոտ 10000 VND: [վերնագիր id = "attachment_28000" align = "aligncenter" width = "492"]Չե Չուոյին Che Chuoi [/ վերնագիր]

8) Che Troi Nuac

Che Troy Nuok- ը բրնձի պելմենի տեսակ է, որը լցոնված է մունգու լոբու մածուկով և եփում է կոճապղպեղի քաղցր օշարակում: Անունը թարգմանաբար նշանակում է «ջրի վրա լողացող», քանի որ եռալիս գնդիկները տապակի ներքևից բարձրանում են արգանակի մակերես: Che Troy Nuok- ը մատուցվում է տաք վիճակում, ցրված սպիտակ քնջութի սերմերով կամ կոկոսի կաթով: Ոսկե կպչուն օշարակը արգանակին տալիս է քաղցր համ և կոճապղպեղի անուշաբույր համ: Սա Վիետնամում սովորական փողոցային սնունդ է և արժե մոտ 10000 VND: [վերնագիր id = "attachment_28001" align = "aligncenter" width = "740"]Che troi nuac Che Troi Nuac [/ վերնագիր]

9) Che Bap (Che Bap)

Che Bap- ը վիետնամական պուդինգ է, որը պատրաստվում է քաղցր եգիպտացորենով, սնձան բրնձով և լցվում կոկոսի կաթով և տապակած քնջութի սերմերով: Այն կարելի է ուտել տաք կամ սառը որպես խորտիկ օրվա ցանկացած պահի: Եգիպտացորենի բնական քաղցրությունը զուգորդվում է յուղալի կոկոսի կաթի հետ ՝ կպչուն բրնձի մածուցիկ հյուսվածքում և ստեղծում համեղ քաղցր վերաբերմունք: Արժեքը մոտ 8000 VND է և այն հասանելի է ամբողջ հանրապետությունում փողոցային կրպակներում և ռեստորաններում: [վերնագիր id = "attachment_28002" align = "aligncenter" width = "595"]Che bap Che Bap [/ մակագրություն] Հոդվածում նշված ամեն ինչից բացի, Վիետնամում կան անհամար փողոցային կրպակներ և շուկաներ, որտեղ կարելի է գտնել մի շարք թարմ մրգեր, մածուն և սմուզի: Այսպիսով, Վիետնամում բուսական սնունդ գտնելը բոլորովին էլ դժվար չէ, ինչպես կարող եք մտածել: Ուրեմն գնացեք և ուսումնասիրեք վիետնամական սննդի բուսական կողմը: