Goa se li te ye pou kondisyon klimatik li yo. Klima a twopikal enfliyanse manje Goa a, fè li rich nan gou ak epis santi bon. Manje prensipal Goa a se diri ak pwason Curry. Pifò asyèt itilize kokoye, diri, pwason, vyann kochon, vyann ak epis santi bon lokal tankou kokum. Goa te yon koloni Pòtigè jouk 1961, ak Se poutèt sa Pòtigè a enfliyanse pou kwit manje. Isit la se yon lis 16 Goan manje asyèt ou ta dwe eseye pandan y ap vizite goa.

NAN. Goan pwason Curry

Pwason Curry oswa Xitti Cody - rejim prensipal Goa a. Goan pwason Curry chaje ak plizyè epis santi bon ansanm ak kokoye. Mango anvan tout koreksyon yo tou itilize yo bay plat la yon gou pike. Engredyan prensipal yo nan plat la se desan pomfret gwosè ak mango anvan tout koreksyon. Olye de sa Pomfret Kingfish kapab tou gen pou itilize. Se plat sa a sèvi ak diri. Goan pwason Curry

NAN. Reken Ambot Tik

Ambot tèk se yon plat Goa Pòtigè. Ambo vle di tounen ak tèk pikant. Se wouj tchili pwav (kashmiri) itilize epis santi bon, ak Kokum (Garcinia indicia) yo itilize bay plat la yon gou tounen. Zo pwason an ak kwit ak zonyon, tomat ak masala. Li tou: Goa plonje plonje - 5 pi bon kote ak òganizasyon yo Reken Ambot Tik

NAN. Poul Xacuti

Xacuti gen ladan grenn pavo ak Kashmiri piman wouj. Sa a se yon lòt plat la Pòtigè. Li konsiste de poul, pòmdetè, zonyon, kokoye, tchili ak lòt epis. Kashmiri tchili se espesyalman itilize paske li bay yon bon sant entans ak tou bay koulè plat la. Sa a se youn nan manje ki pi popilè Goan. Poul Xacuti

NAN. Goan vyann kochon vindaloo

"Vin" soti nan pawòl Bondye a vinèg, ak "achlo" vle di lay nan Pòtigè. Li te di ke sa a te plat deja rele vinddle, men akòz itilize nan pòmdetè, moun yo te kòmanse rele li vindalu ("aloo" vle di pòmdetè). Plat la konsiste de kochon, zonyon, tchili, lay, vinèg ak epis santi bon ak lòt. Masala se te fè soti nan tchili ak lòt engredyan, ak Lè sa a, melanje ak vyann ak vinèg. Sa a se melanj ki estoke lannwit lan. Plat la Lè sa a, vin satire gras a zonyon an ak remèd fèy. Pi long lan li se enfuze, pi bon an li gou, depi se vyann lan marinated byen ak absòbe arom. Goan vyann kochon vindaloo

NAN. Sorpotel

"Soro" se yon mo Konkan ki tradui kòm alkòl oswa likè. Sorpotel (ke yo rele tou sarapator) se trete a pi popilè nan goa. Pou sa a plat, vyann kochon ak vyann bèf fwa oswa ti mouton yo itilize. Vyann lan vyole, epi grès la fri. Yo ajoute zonyon, lay ak masala kwit ansanm ak epis santi bon ak lòt fèy. Sorpotel ka boule nan nenpòt ki lè nan jounen an, sepandan, gen kèk moun ki prefere li pou manje maten yo. Sorpotel

NAN. Feijoada - Pwa Wouj Avèk Kochon

Sa a se yon pwa wouj ak plat kochon. Goan feijoada se yon resèt ki te kreye pa Pòtigè yo. Sèl vyann kochon, masala ak pwa wouj yo konbine ak fri yo prepare plat sa a. Ka Coconut lèt ap ajoute olye pou yo dlo pou sòs la, menm jan li pral ajoute yon gou inik ak bay yon konsistans epè. Feijoada sèvi ak diri oswa pua. Feijoada

NAN. Poul poul

Cafreal se yon plat pikant vèt. Koupe piman tchili vèt, remèd fèy ak divès kalite epis santi bon - masala pou poul. Lè sa a, se poul la melanje ak masala sa a ak fri. Plat la pa mande pou anyen siplemantè, men yo ka sèvi ak salad. Poul poul

NAN. Sorak

Sorak se yon senp Curry vejetaryen. Curry konsiste de yon masala pikant ak zonyon ak tomat. Sorak se pi bon boule ak diri cho oswa pwason sèk. Sorak

NAN. Samarachi kodi

Kribich sèch, zonyon, kokoye, temaren ak tomat yo se engredyan prensipal yo sèvi ak masala pikant. Se lèt Coconut ajoute nan ba li yon gou tipik ak teksti. Gen kèk tou ki itilize kanna Bombay olye pou yo kribich yo. Samarachi Cody pi byen sèvi ak diri cho ak konkonm marinated. Samarachi kodi

NAN. Prawns xeque xeque

Xec Xec lanp Xeque Xeque se yon ekzotik plat nan kribich, lèt kokoye, tomat, chili vèt ak zonyon. Masala yo ta dwe melanje ak kribich epi ajoute zonyon konpòte, lay ak tomat. Se Coconut lèt prezante piti piti. Ka plat sa a dwe akonpaye pa Sannas, Dosas oswa Fugias. Prawns xeque xeque

NAN. Patolea

Yo te rele "pathayo," Patolea se yon plat dous ki ka tou boule ak te. Li itilize diri wouj ak fèy tamarin (Haldi ka patta). Se yon kokoye, joaggeri ak ranpli kadamon mete andedan fèy li yo yo (ki te kouvri ak paste diri), ak Lè sa a, fèy yo ki plwaye oswa vlope ak vapè pou 20 minit. Patolea

NAN. Krab xacuti

Krab Xakuti se yon plat Goa pi popilè. Preparasyon li se menm jan ak poul xakuti. Grif yo nan Crab a yo ta dwe retire ak anpil atansyon, ak Lè sa a, krab yo ta dwe bouyi pou 15 minit. Ze ka ajoute nan Curry pou fè l pi epè nan konsistans. Krab xacuti

NAN. Bebinca

Bebinka se youn nan Desè ki pi popilè ak pi renmen Goa a. Sa a gato milti te fè soti nan kokoye lèt, sik, ze ak farin frans se yon vèsyon nan krèp. Plat la gen karamèl sik, epi li pa jis nòmal la, bay desè a yon gou moun rich. Bebinca

NAN. Pwason recheado

"Recheado" nan Pòtigè vle di boure. Yon plat avèk adisyon nan vyann mens oswa nenpòt ki pwason ak masala Piquant ak zonyon. Li ka sèvi ak cho goan pen.

NAN. Goan khatkhate

Goan Hathate - Stew. Toor dal ak Channa dal yo melanje ak legim divès kalite tankou kawòt, pòmdetè, pwa vèt ak pilon. Kole pik kokoye te fè soti nan Kashmiri pwav wouj ak kokoye griye te ajoute ak epis santi bon ak lòt. Plat la se pi popilè nan mitan kominote a konkani nan goa. Stew sèvi ak diri apre ajoute ghee. Goan khatkhate

NAN. Sannas

Sanny se plat pi renmen Goa a. Li te gen yon gou kokoye dous ak se te fè soti nan diri. Sannas konplete pifò asyèt. Le pli vit ke ou eseye manje Goa a, plen ak gou ak epis santi bon, li pral siman dwe sou lis ou a nan favorites. Sannas