Una historia sobre el khachapuri adjariano más sabroso de la ciudad

La historia de los productos georgianos de masa rellena se remonta a siglos atrás y continúa como una tradición ininterrumpida en la Georgia moderna. Puri Guliani es el nombre que nuestros antepasados daban a la masa con diversos rellenos con la que agasajábamos a nuestros queridos y amados invitados. El mero hecho de que se sirviera a un invitado habla de la importancia del plato. La gastronomía georgiana es impensable sin el khachapuri, tanto para las celebraciones como para la vida cotidiana.

Para algunos, el khachapuri es una delicia preparada con cariño por su abuela; para otros, es simplemente un plato delicioso para mojar en queso. Está impregnada de magia, lo que le permitirá revivir al instante recuerdos inolvidables de playas veraniegas bañadas por el sol.

El khachapuri de Adjara combina los recuerdos de la infancia con las mejores experiencias gastronómicas modernas que jamás haya vivido. Esto es lo que viene a la mente cuando se llega al lugar donde se hornea el delicioso, universalmente conocido y universalmente alabado khachapuri.

Cuando uno entra en el mundo de Puri Guliani, percibe inmediatamente los deliciosos aromas del famoso horno.

A continuación, verá trabajar al maestro khachapuri en la cocina abierta de Puri Guliani y, de repente, se encontrará formando parte de un mágico espectáculo gastronómico.

La panificación comienza mezclando harina de la mejor calidad, agua, algunos secretos y aire.

El panadero convertirá la masa ascendente en pequeñas barquitas, las rellenará con queso georgiano fresco y delicado cocinado con una técnica especial y las introducirá en el enorme horno, ya humeante.

Las llamas rugientes calientan las paredes de piedra del horno a una temperatura determinada, lo que hace que la masa suba inmediatamente y adquiera una corteza, mientras que el queso fundido tiene un sabor inolvidable. En la última parte del proceso de horneado, el panadero añadirá una yema de huevo en el centro del bote. Tras estos pasos, sólo faltan un par de minutos para el ansiado momento.

En este acto mágico, cada elemento tiene su propia energía, que conforma la receta centenaria del khachapuri adjariano más sabroso de la ciudad, por el que volverá a este lugar más de una vez.

En su acogedor emplazamiento en el corazón de la ciudad, le servirán deliciosos khachapuri crujientes rellenos de delicado queso. Le hará arder de expectación. Así que siga nuestro consejo y elija con antelación un té aromático, un espresso de Slayer o la legendaria agua Lagidze.