Eine Geschichte über den leckersten adscharischen Khachapuri der Stadt

Die Geschichte der georgischen gefüllten Teigerzeugnisse reicht Jahrhunderte zurück und ist auch im modernen Georgien eine ungebrochene Tradition. Puri Guliani ist der Name, den unsere Vorfahren dem Teig mit verschiedenen Füllungen gaben, mit dem wir unsere lieben Gäste verwöhnten. Allein die Tatsache, dass es einem Gast serviert wurde, zeugt von der Bedeutung des Gerichts. Die georgische Gastronomie ist ohne Khachapuri nicht denkbar - für Feste und den Alltag.

Für die einen ist Khachapuri ein köstlicher Leckerbissen, der von ihrer Großmutter liebevoll zubereitet wird, für die anderen ist es einfach ein köstliches Gericht zum Dippen in Käse. Er ist voller Magie und lässt Sie sofort unvergessliche Erinnerungen an sonnenverwöhnte Sommerstrände aufleben.

Adjara khachapuri verbindet Kindheitserinnerungen mit den besten modernen gastronomischen Erfahrungen, die Sie je gemacht haben. Das kommt einem in den Sinn, wenn man an den Ort kommt, an dem die köstlichen, allseits bekannten und allseits gelobten Khachapuri gebacken werden.

Wenn man die Welt von Puri Guliani betritt, nimmt man sofort die köstlichen Aromen aus dem berühmten Ofen wahr.

Als Nächstes sehen Sie den Khachapuri-Meister bei der Arbeit in der offenen Küche von Puri Guliani und werden plötzlich Teil eines magischen gastronomischen Spektakels.

Das Backen beginnt mit dem Mischen von hochwertigem Mehl, Wasser, ein paar Geheimnissen und Luft.

Der Bäcker formt aus dem aufgegangenen Teig kleine Schiffchen, füllt sie mit frischem und zartem georgischem Käse, der nach einer speziellen Technik zubereitet wird, und schiebt sie in den großen, bereits dampfenden Ofen.

Die lodernden Flammen erhitzen die Steinwände des Ofens auf eine bestimmte Temperatur, so dass der Teig sofort aufgeht und eine Kruste bildet, während der geschmolzene Käse einen unvergesslichen Geschmack hat. Im letzten Teil des Backvorgangs gibt der Bäcker ein Eigelb in die Mitte des Schiffchens. Nach diesen Schritten sind es nur noch ein paar Minuten bis zum begehrten Moment.

In diesem magischen Akt hat jedes Element seine eigene Energie und bildet das jahrhundertealte Rezept für die schmackhaftesten adscharischen Khachapuri der Stadt, für die Sie mehr als einmal an diesen Ort zurückkehren werden.

In dem gemütlichen Lokal im Herzen der Stadt werden Ihnen köstlich knusprige, mit feinem Käse gefüllte Khachapuri serviert. Sie werden vor Vorfreude brennen. Befolgen Sie also unseren Rat und wählen Sie im Voraus einen aromatischen Tee, einen Espresso von Slayer oder das legendäre Lagidze-Wasser.