pendir Gürcüstan

Gürcüstanda sınamalı olduğunuz ən yaxşı 5 yerli pendirlər

Gürcüstan ən yaxşı pendir istehsal edən ölkələrdən biridir. Min illərlə pendir hazırlamaq ənənəsi var, buna görə də pendirin bu qədər müxtəlif olması təəccüblü deyil. Budur, bu ölkəyə baş çəksəniz sadəcə cəhd etməli olduğunuz ən yaxşı 5 gürcü pendir.


Samegrelo-dan Sulguni

Sulguni, silindr şəklinə sahib olan, vətəni ölkənin qərb hissəsi (Samegrelo) olan klassik bir gürcü pendir. Dadı həm yumşaq, həm də mürəkkəbdir və toxuması yarı möhkəmdir. İnək, camış və ya keçi südündən və ya hər üçü qarışığından hazırlanır. Damaqda turş ola bilər, bir ləkə, tər və ya acı, duzlu və ya hisə verilmiş olur.

Eynigrelo-dan Sulguni


Samtsxe-Cavaxetidən Tenili

Tenili Samtsxe-Cavaxeti (cənub-şərq) və Kvemo Kartli (əyalətin şərqində) üçün xarakterikdir. Qoyun və ya inək südündən hazırlanmışdır. Belə bir məhsul hazırlamaq üçün süd yalnız çox yağ götürülür. Pendir basıldı və sonra nazik iplər almaq üçün təkrar-təkrar çəkilir.

Samtsxe-Javxeti'den Tenili


Imereti'dən pendir

İmereti pendiri ilk dəfə ölkələrin qərb hissəsində (İmereti bölgəsi) hazırlanmışdır. Əslində, bu inək südündən hazırlanan kəsmikdir. Yetişmə üçün bir və ya iki gün kifayətdir, duzlu bir dadı olan yumşaq pendir.

Imereti'dən pendir


Gürcüstan dağlarından olan kaputlar

Guda pendiri Gürcüstanın dağlıq bölgələrindən gəlir. Qoyun südündən hazırlanır, ənənəvi olaraq qoyun dərilərində qocalır, buna görə də xüsusi bir ətir var. Başlıq toxuması İmereti pendirinə bənzəyir.

Georgia dağlarından Guda


Gürcüstan dağlarından Dambalkhacho

Bu, Gürcüstanın dağlıq bölgələrindən başqa bir müxtəliflikdir - Dambalkhacho. İstehsalında kərə yağı hazırlanandan sonra qalan yağdan hazırlanan kəsmik istifadə edilmişdir. Duz qıvrılmış kütləə əlavə edilir, bundan sonra orta istilik üzərində dayandırılan zobani adlı xüsusi bir stenddə qurudulur.

Georgiya dağlarından Dambalkhacho

Bütün müddət ərzində pendirin günəş işığı alması mümkün deyil. Qurudulmuş başlar yarı hazır vəziyyətdə 2-3 ay ərzində gil qablara yerləşdirilir. Prosesdə, həm inanılmaz dadlı, həm də sağlam olan pendir üzərində xüsusi bir kif növü yetişir.

Cavab yaz